スーパーに並ぶ野菜の価格は、単純に農家さんが決めているわけではありません。

野菜を育てるためには、種や苗、肥料、農薬、農業資材、水道・電気代などが必要です。さらに、収穫した野菜を選別・箱詰めし、消費地まで届けるための資材費や輸送費もかかります。

近年は、肥料や燃料、電気代、包装資材など、生産や流通に関わるさまざまなコストが上昇しています。

さらに猛暑や大雨などによって収穫量が減れば、市場への出荷量が少なくなり、価格が上がる要因になることもあります。

私たちがスーパーで目にする「野菜の値段」。

その数字の向こう側には、毎日畑を管理し、天候と向き合いながら作物を育てる生産者さん、そして野菜を食卓まで届けるために関わる多くの人たちがいます。

「高い」だけで終わらず、その価格の向こう側を少し知ってみる。

それだけでも、いつもの野菜の見え方が少し変わるかもしれません。